Bildet ihn erstmal aus und sucht euch eine Ersatztätigkeit, lasst ihn z.B. Therapiehund bzw. Besuchshund werden und geht einmal wöchentlich in lokale Alten- und Pflegeheime, die meisten Bewohner freuen dort sich riesig über tierische Abwechslung.
Melde dich doch mal bei deinem örtlichem Besuchshundeteam.
Oder macht Mantrailing, Zielobjektsuche (ZOS), Dog dance, longieren (ja, gibt es auch für Hunde)...
Ihm stehen alle Möglichkeiten offen, solange er nicht über längeren Zeitraum zum schnellen Rennen gezwungen wird wie z.B. bei Agility oder Turnierhundesport.

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My line of thoughts about dogs is analogous. A dog reflects the family life. Whoever saw a frisky dog in a gloomy family, or a sad dog in a happy one? Snarling people have snarling dogs, dangerous people have dangerous ones. And their passing moods may reflect the passing moods of others.~ Sherlock Holmes in "The Creeping Man" (Deutscher Titel: "Der Mann mit dem geduckten Gang) von Sir Arthur Conan Doyle